畑の脇に自生している茶葉を摘み取り、

紅茶を作ってみたら、意外に簡単にできてしまった。

作り方は、早川ユミさんの本を参考に。
茶葉を柔らかくなるまで、手でよく揉んで、

柔らかくなったらしっかり水分を絞り、丸めて、

濡れ布巾で包む。

夜、お風呂の残り湯の上に、

布巾で包んだ茶葉をオケに入れて浮かべる。

風呂の蓋をして一晩置き、

翌朝、茶葉を広げて日光でよく干す。

カラカラに乾いたら出来上がり！

茶葉は蒸すことで発酵され、緑から茶色に変色して、

香りも紅茶らしい感じに変わってくる。

自家製の紅茶は、薄めだけど、

市販品ではない独特な爽やかな味わいで、なかなか美味しい。

こんなに簡単にできるなら、

これからもっと紅茶を作ってみたくなった。

紅茶だけではなく、ほうじ茶もいいかも。

なんといっても無農薬茶葉だしなぁ〜

小さい頃から田舎暮らしに憧れていた。

こどもの頃、父方の田舎に里帰りするのが楽しみだった。
車から見える風景がグレーからグリーンに変わり、
窓から吸い込む空気が山の匂いに変わると、
なぜだかとってもワクワクした。

いつか田舎に暮らしたい。。
そう思い続けて、
少し早い気がするが（年齢的に。。）、
念願叶って、ついに田舎暮らしをすることになった。

そこは大分県の山奥、いわゆる限界集落といわれる場所。
過疎化で集落は、私を含めてわずか6世帯。

いくら田舎がすきだからと、ここまでド田舎に来なくても。。
という感じだが。。

まぁとりあえず田舎暮らしビギナーとして、
ここから始めようと決めてしまった。

そう、「決めてしまった」のだ。